?问：近日我县在收购茄子外调时出现大量、 快速的腐烂现象，经销商几乎亏尽血本，故而望茄生畏，请专家能给予及时的解决办法为盼。
专家答复：一、估计是因为茄子采收前期雨水过多，而导致贮运期间病害发生严重。茄子贮运病害主要有：茄子褐纹病、茄子绵疫病、茄子细菌性软腐病等。 主要措施： 1、加强田间管理工作，及时摘除病叶病果，搞好田间卫生；增施磷、钾肥。 2、田间药剂防治。发病初期喷药防治，可选用75％百菌清600倍液，或64％的杀毒矾可湿粉剂500倍液等药，雨天抢晴喷药，10天喷药1次，连续2~3次。 3、贮运时严格剔除病果和受机械伤果。 4、控制在适宜的环境条件下贮运。一般宜将贮运温度控制在10~13℃，并注意通风换气，保持90％左右的相对湿度。
二、若是运输的过程太长也可用大塑料袋盛装封口，也能起到一定的保鲜作用!
三、如果茄子还没来得急销售的话这里有个办法保鲜:
茄子埋藏保鲜
选择地势高，排水好的地方沿东西向控一条宽1米，长3米，深1.2米的坑。坑的东西两端各留一个通气孔。其中一端留出口，坑顶用玉米秸铺盖后，再覆盖约12厘米厚的土。将选好的茄果柄把向下一层层码放，果柄插在果层的间隙中，以避免刺伤茄果，码五层茄果后，果顶上覆盖牛皮纸，将坑口堵上，使坑内温度维持在5—8℃。若温度低于5℃，在坑顶加土保温，并堵塞气孔；若温度过高，则打开气孔调节降温。这种方法可贮存茄果40—50天，在贮藏期间要勤检查，发现病果或腐烂果，要及时剔除。
在运输过程的保鲜可以用类似的方法，必须在相同的情况下（要保持条件一直），贮藏运输保鲜才有可能成功。